Palitos Grissini de ajonjolí (sésamo)

INGREDIENTES y CANTIDADES Harina panadera 250 gr Levadura fresca/seca 12 gr/ 4 gr Mejorador 2 gr Agua 135 gr Sal 5 gr Azúcar rubia 60 gr

Mantequilla 35 gr

Anís 5 gr

Ajonjolí 75 gr Harina de maíz c/n *cantidad necesaria

Preparación:

• Pesar y medir los ingredientes.

• Formar una masa homogénea.

• Amasar hasta obtener una masa elástica.

• Dejar reposar sobre mesa enharinada por 30 minutos.

• Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta 5mm de espesor

• Esparcir las semillas

• Dar 2 vueltas simples

• Estirar a 1 cm de ancho

• Cortar tiras de 15 cm de largo x 1 cm de ancho.

• Retorcerlas sobre harina de maíz

• Colocar en placa engrasada.

• Descansar 10 minutos.

• Hornear a 200°C con 5” d vapor, luego continuar a 180°C por 15 minutos.

• Empacar en bolsas de polipropileno