La milanesa es uno de los platos más emblemáticos y queridos en Argentina, ya sea al plato o en sanguche es la preferida de muchos, y su versión napolitana le da un giro deliciosamente único. Este plato, que combina la tradición italiana con el toque argentino, es una explosión de sabores que conquista paladares desde hace décadas. En Pizza Party, nos enorgullece ofrecer una versión premium de este clásico, utilizando el mejor bife de chorizo para garantizar una experiencia gastronómica inolvidable.
La Milanesa de Bife de Chorizo, un Clásico Argentino
Hoy, te compartimos nuestra receta de Milanesa Napolitana de Bife de Chorizo, un plato que no solo es una delicia, sino también un homenaje a la rica herencia culinaria que los inmigrantes italianos nos legaron. ¡A cocinar!
Receta de Milanesa Napolitana de Bife de Chorizo
Ingredientes (para 4 personas):
4 bifes de chorizo (de aproximadamente 200-250 g cada uno)
2 dientes de ajo picados
1 puñado de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de pan rallado
3 huevos batidos
Aceite vegetal para freír
200 g de queso muzarella rallado
1 taza de salsa de tomate (preferentemente salsa filetto)
4 huevos (opcional, para acompañar)
Papas fritas caseras (para servir)
Pan de campo y dips de manteca especiada y provenzal (para acompañar)
Instrucciones:
Preparación de la carne:
En un bol, mezcla el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Coloca los bifes de chorizo en esta mezcla y déjalos marinar durante al menos 30 minutos para que absorban los sabores.
Empanado:
Pasa cada bife de chorizo por el pan rallado, luego por los huevos batidos y nuevamente por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Fritura:
Calienta abundante aceite en una sartén grande. Fríe las milanesas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 3-4 minutos por lado). Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Armado de la milanesa napolitana:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las milanesas fritas en una bandeja para horno. Cubre cada una con una generosa cantidad de salsa de tomate y espolvorea el queso muzarella rallado por encima.
Lleva la bandeja al horno y hornea hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente (unos 5-7 minutos).
Presentación:
Sirve cada milanesa napolitana sobre una cama de papas fritas caseras. Si deseas, agrega un huevo frito encima de cada milanesa para un toque extra de sabor.
Acompaña con pan de campo y los dips de manteca especiada y provenzal para completar la experiencia.
Consejos finales:
Para una versión más ligera, puedes hornear las milanesas en lugar de freírlas. Solo rocía un poco de aceite sobre ellas antes de hornear.
Si te gusta el toque picante, agrega un poco de ají molido o salsa picante a la salsa de tomate.
En Pizza Party, creemos que la milanesa napolitana de bife de chorizo es mucho más que un plato: es una experiencia que combina tradición, calidad y pasión por la buena comida. ¡Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros disfrutamos crearla para ti!
¿Te animas a probarla en casa? ¡Cuéntanos cómo te quedó! 🍴
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